طعام كوري وذرة حلو وحادق.. مشروع «أحمد» على عربة بالإسكندرية (فيديو)
بفكرة جديدة ومختلفة، أراد «أحمد» الشاب الجامعي، أن يؤسس مشروع مأكولات متميز وغير تقليدي، بداية من تصميم العربة، وحتى أنواع الطعام التي يقدمها والتي تعد أصناف جديدة ومبتكرة من المقبلات والوجبة الكورية التي اشتهر بها في الشارع السكندري.
يقول أحمد بهجت، 30عامًا، حاصل على بكالوريوس نظم معلومات بجامعة الإسكندرية، إنه عمل عدة سنوات بدولة الكويت، في مجال المطاعم والسلامة المهنية، حتى عاد إلى الإسكندرية خلال جائحة كورونا ليبدأ مشروع خاص به في محافظته، حيث انه متزوج ولديه أبنة صغيرة، ويريد تحقيق ما كان يحلم به على مدار سنوات بين أسرته.
وأضاف لـ«الدستور» أنه عندما أراد أن يبدأ مشروعه في مجال الطعام، بدأ يفكر خارج الصندوق لكي لا يكرر أفكار تم تنفيذها كثيرا، لذلك اعتمد على تقديم ثلاث أنواع أساسية في مشروعه وهم الذرة، والبطاطس بطريقة الرول، ووجبة كورية بسيطة وغير منتشرة.
وأوضح أنه برغم أن ما يقدمه ليس طعامًا متعارف عليه، أو مطلوب مثل السندوتشات المختلفة وغيرها، إلا أنه لاقى إقبال من المواطنين وسؤال عن ما يقدمه، حيث يشرح للزبائن فكرة كل صنف، مما يجعلهم يخوضوا التجربة والتي تكون تجربة ناجحة حتى أصبح له زبائن دائمين على تناول أصناف مشروعه.
«روقان» هو الاسم الذي اختاره أحمد لمشروعه، وذلك لما يتميز بأصناف جديدة ومختلفة، حيث يقدم الذرة التي بها العديد من الفوائد مطهاة بالزبد بطريقه حلو بالعسل، أو حادق بالليمون والتوابل أو إضافة صوص حسب الاختيار، كما يقدم البطاطس المقلاة بطريقة الرول مع اضافة التوابل والكاتشب أو الجبن، بالإضافة إلى تلك الأكلة الكورية والتي تتكون من هوت دوج وجبن وتضاف إلى الصوص المميز.
واشار إلى أنه بدأ مشروعه بثلاث أصناف والتي سعرها يتراوح بين 7.5جنيه للبطاطس، و10 جنيهات للذرة، وأيضًا السعر ذاته للأكلة الكورية، لافتًا أنه يريد أن يضاعف الأصناف قريبًا حيث لديه الكثير من الأفكار يريد تنفيذها، ويحلم أن يكون مشروع العربة البسيطة هو بداية لمطعم متميز في المستقبل.
